아밀라아제
Amylase
밥풀 얼룩을 분해해 떼어내며 생명체가 아닌 단백질 촉매예요.
알아 둘 점
성분표에는 배합 함량이 적히지 않으며 성분의 영향은 들어간 양과 사용하는 방법에 따라 달라져요.
공식 분류나 별도로 알아 둘 점이 없는 성분이에요.
건강·환경 정보
건강 영향
효소 분말을 직접 흡입하면 호흡기 감작이 생길 수 있어서 생산 단계에서는 가루가 날리지 않도록 과립이나 캡슐 형태로 가공해요. 일상적인 세제 사용 환경에서는 가루를 들이마실 가능성이 낮지만, 민감성 피부나 주부습진이 있는 분이라면 세제가 손에 닿지 않도록 주의하시는 편이 좋습니다.
환경 영향
세척을 마친 뒤 하수로 배출된 효소는 환경 속에서 일반적인 단백질처럼 생분해되는 것으로 알려져 있어요.
성분 상세 설명
식기세척기 세제 안에서 밥풀이나 죽, 감자, 파스타, 소스처럼 그릇에 말라붙은 녹말 얼룩을 잘게 분해해 깨끗하게 떼어내요. 단백질을 분해하는 프로테아제나 지방을 분해하는 리파아제와 함께 쓰이며 얼룩 종류에 맞추어 세정 역할을 나눕니다. 사람의 침과 췌장에도 아밀라아제가 있어 밥을 오래 씹을 때 단맛이 나는 것과 같은 원리로 전분을 작은 당으로 분해해요.
효소가 살아 있는 생물이라고 오해하기도 하지만, 아밀라아제는 생명체가 아니라 화학 반응을 돕는 단백질 촉매예요. 상업적으로 쓰이는 아밀라아제는 세균이나 곰팡이를 발효시켜 얻으며 유전자 변형 균주로 생산하는 경우가 많습니다. 본래 효소는 온도와 산도에 민감하지만 세척 온도와 알칼리 조건에서도 견디도록 개량되었고, 낮은 온도에서도 세척력을 내어 에너지를 절감하는 효소 세제의 바탕이 되었어요.
전성분표에서 아밀라아제나 알파-아밀라아제, 영문 표기를 확인하고 탄수화물 얼룩을 씻을 때 낮은 세척 온도를 활용해 보세요. 효소의 분해 작용 덕분에 물을 뜨겁게 데우지 않아도 말라붙은 밥풀이나 전분 얼룩을 지우며 에너지를 아낄 수 있어요.