포타슘소르베이트 (소르빈산칼륨)
Potassium Sorbate · CAS 24634-61-5
식품에도 쓰일 만큼 안전하여 유기농 화장품과 물티슈의 곰팡이 번식을 막는 천연 보존제
알아 둘 점
성분표에는 배합 함량이 적히지 않으며 성분의 영향은 들어간 양과 사용하는 방법에 따라 달라져요.
공식 분류나 별도로 알아 둘 점이 없는 성분이에요.
건강·환경 정보
건강 영향
인체 섭취 시 지방산 대사 경로(베타 산화)를 통해 물과 이산화탄소로 완전히 분해되어 배출되므로 체내 축적이나 장기 독성 우려가 전혀 없습니다.
피부 자극도가 극히 낮아 영유아 및 민감성 피부에 안전하나, 고농도 원액에 노출될 경우 일시적인 홍반이 생길 수 있으므로 규정 한도(보통 0.5% 이하) 내에서 안전하게 처방됩니다.
환경 영향
자연 유래 유기산염으로 하천 수계에 유입되면 자연계 박테리아의 에너지원으로 소비되어 100% 신속하게 완전 생분해됩니다.
성분 상세 설명
포타슘소르베이트(Potassium Sorbate, 소르빈산칼륨)는 마가목(Mountain Ash) 열매 등 자연계 베리류에 존재하는 소르브산(Sorbic Acid)을 칼륨염 형태로 안정화한 수용성 유기산 보존제입니다. 치즈, 와인, 잼, 육가공품 등 식품 산업에서 가장 광범위하게 쓰이는 식품첨가물입니다.
수용액 속에서 해리되어 유리 소르브산(Free Sorbic Acid) 상태로 미생물의 세포막을 통과합니다. 미생물 내부의 효소(탈수소효소) 활성을 억제하여 세포 호흡과 탄수화물 대사를 차단함으로써, 곰팡이와 효모의 증식을 원천 봉쇄합니다.
약산성 환경(pH 3.0~6.0)에서 최고의 방부 활성을 발휘하므로 약산성 폼클렌저, 토너, 천연 주방세제, 유아용 세탁세제에 파라벤이나 CMIT/MIT를 대체하는 1순위 안심 보존제로 적극 활용됩니다.