크산탄 검
Xanthan Gum · CAS 11138-66-2
점도를 높여 흘러내림을 막아주고 식품첨가물로도 쓰여요.
알아 둘 점
성분표에는 배합 함량이 적히지 않으며 성분의 영향은 들어간 양과 사용하는 방법에 따라 달라져요.
공식 분류나 별도로 알아 둘 점이 없는 성분이에요.
건강·환경 정보
건강 영향
식품첨가물로도 쓰이는 성분이며, 특별히 조심해야 할 사람이나 알려진 문제는 따로 없어요. 유럽연합(EU) 향료 알레르기 표시 대상 26종에도 해당하지 않습니다.
환경 영향
환경에 미치는 영향에 관해서는 따로 알려진 정보가 많지 않아요.
성분 상세 설명
세정제나 화장품에서 내용물이 쉽게 흘러내리지 않도록 점도를 높여주고, 성분이나 입자가 가라앉거나 분리되는 것을 막아줘요. 물에 녹아 적은 양으로도 점도를 크게 높여주는 덕분에 제품의 제형을 안정적으로 유지해 줍니다.
이름 때문에 생소한 인공 화합물로 생각하기 쉽지만, 세균 Xanthomonas campestris가 당류를 발효해 만드는 미생물 유래 다당류예요. 산이나 알칼리, 염 등 넓은 pH와 온도 범위에서 비교적 안정해서 세정제와 화장품에 두루 쓰이게 되었어요.
흔들거나 짤 때 묽어지는 전단 박화 성질이 있으니, 사용할 때 용기를 가볍게 흔들거나 힘을 주어 짜내면 내용물을 덜기 한결 수월해요.